Мини-томаты

Мини-томаты содержат в себе силу, намного превышающую обычные томаты. Так, например, каротина содержится больше, чем в обычных томатах, примерно в 2,5 раза, а витамина C примерно в 1.6 раза. Ликопена, известного своим противораковым действием, тоже содержится примерно в 2 раза больше. Лицам, испытывающим недостаток в овощах, рекомендуется компенсировать это мини-томатами.

Помимо полезных свойств таких томатов, зачастую они просто вкуснее того тепличного стекловолокна, которое продается у нас в холодные сезоны.

Вкусные свежие помидоры тонут в чистой воде

"Помидоры или плавают в воде, или тонут - в зависимости от содержащегося в них сахара (главным образом сахарозы). При сахаристости, превышающей 6%, удельный вес помидора становится больше воды, и он тонет. Сладкие помидоры лучше есть свежими, а не очень сладкие использовать для приготовления соусов. При тепловой обработке помидоры становятся вкуснее, так как происходит концентрация и сахара и глютаминовой кислоты."

Надеюсь, на фото хорошо видно, что один помидор плавает, а два утонули. Естественно, на рынок с кастрюлей воды не придешь - вот это было бы шоу... Но способ пригодится хотя бы дома.

Да, мне ведь еще захотелось сравнить вкус. Ну, пока жуешь, особых различий не заметно. Но вот послевкусие у "тяжелых" помидоров лучше.

Креветки + фасоль+ помидоры + лук = очередной салат

Понадобится:

креветки очищенные замороженные - количество на ваше усмотрение
помидоры - 3 шт
укроп
луковица - 1 шт
чеснок - 1 крупный зубчик
фасоль красная - 1 банка
оливковое масло
горчица - 1 ч/л
соевый соус или соль







1) Заливаем креветки кипятком.
2) Нарезаем помидоры и укроп.



3) Сливаем остывшую воду из емкости с креветками и еще раз заливаем их кипятком.
4) Крупно режем лук и обжариваем его, чтобы смягчить вкус.



5) Откидываем креветки на дуршлаг.



6) Режем чеснок - мелко, но не слишком.



7) Креветки отправляем в салат, а на их место кладем фасоль.



8) Смешиваем оливковое масло и горчицу (мини-миксер - отличный помощник для таких мероприятий).



9) Добавляем в салат фасоль и заправку.



10) Можно посолить, а можно просто подать с соевым соусом.
11) Хорошо перемешиваем - салат готов.

В отличие от предыдущего салата с креветками, этот салат более сытный.