Цветной перец богат питательными веществами

Мы часто видим желтый, красный, оранжевый, цветной перец. На самом деле все это обычный зеленый перец в разную пору созревания. По мере созревания в перце начинает расти количество красного пигмента, и он постепенно меняет цвет на желтый, оранжевый и красный. Одновременно меняется и количество питательных веществ. Полностью созревший красный перец содержит, по сравнению с недозревшим зеленым перцем, примерно в 2,6 раза больше витамина C и примерно в 14 раз больше каротина. Если сравнивать вкус, то самым сладким является оранжевый перец, за ним идут желтый и красный.

Лайфхак от испанской домохозяйки

Уважаемая Tespana открыла новый блог - Лайфхак от испанской домохозяйки.

Там уже прилично набралось полезных советов по ведению домашнего хозяйства с испанским колоритом. Посты талантливые, в смысле, краткие и по делу. Я нашла там кое-что новенькое и необычное.

Вкусные свежие помидоры тонут в чистой воде

"Помидоры или плавают в воде, или тонут - в зависимости от содержащегося в них сахара (главным образом сахарозы). При сахаристости, превышающей 6%, удельный вес помидора становится больше воды, и он тонет. Сладкие помидоры лучше есть свежими, а не очень сладкие использовать для приготовления соусов. При тепловой обработке помидоры становятся вкуснее, так как происходит концентрация и сахара и глютаминовой кислоты."

Надеюсь, на фото хорошо видно, что один помидор плавает, а два утонули. Естественно, на рынок с кастрюлей воды не придешь - вот это было бы шоу... Но способ пригодится хотя бы дома.

Да, мне ведь еще захотелось сравнить вкус. Ну, пока жуешь, особых различий не заметно. Но вот послевкусие у "тяжелых" помидоров лучше.

Пажитник как парфюм

Эту специю называют еще фенугрек или шамбала. Добавляя ее в еду, можно добиться не только прекрасного вкуса блюд, но еще и чудесного запаха от тела. А это очень актуально в жару. И вдвойне актуально, когда дом отключен от горячей воды на летнюю профилактику.

Если есть блюда с добавлением этой приправы, пот пахнет приятно. Это шокирует в хорошем смысле слова. Кто знает, возможно, Жозефина что-то подобное добавляла в еду, раз уж Наполеон так настойчиво просил ее не мыться перед его приездом?

На упаковке написано: "Зерна пажитника голубого содержит в себе много витаминов и минеральных солей. В них имеется сахар, крахмал и дубильные вещества. Употребление приправы из этого растения благоприятно сказывается на обмене веществ в организме человека."

P. S. Добавляйте приправу в начале готовки. Если добавить в конце - зерна не успеют приготовиться и могут немного горчить. Если блюдо готовится долго - можно кидать целые зерна, а быстрые рецепты можно обогатить, добавляя молотые семена.

P. P. S. Я покупала приправу в магазине "Индийские специи". У них есть обычные розничные магазины в Москве, а также можно сделать заказ по интернету (доставка только по территории России).

Хранение яиц по-японски

Здесь и далее, под тегом "маленькие-японские-хитрости", я буду выкладывать советы из одноименной книги Норико Эндо, которая долгое время живет в России и сейчас является генеральным директором бизнес-центра "Японский дом".

В предисловии она пишет: "Поскольку в основе ведения домашнего хозяйства в России и Японии лежат во многом схожие продукты, эти маленькие хитрости универсальны, они пригодятся и в России, и в Японии".

Я не планирую публиковать тут все, что написано в этой книге. Я не ем мясо и птицу, так что этот раздел с удовольствием пропущу. Советов по поводу готовки с добавлением алкоголя тут тоже не будет. Также я не буду выкладывать то, что считаю известным широкому кругу людей. Если захотите прочитать все - ищите книгу. Я ее приобрела в специализированном японском магазине "Джапро" в Москве - на japro.ru есть адреса. Возможно, она продается где-то еще.

Сегодняшняя хитрость касается яиц.

"Чтобы яйца оставались свежими, их нужно класть в холодильник округлой частью вверх. Дело в том, что яйца дышат через скорлупу, а их округлая часть как раз и является своеобразной камерой, в которой находится воздух."

Herbalife vs Vichy

Во времена пышных юбок и таких же форм целлюлит называли ямочками. Но многое меняется и теперь ямочкам место разве что на щеках, а вовсе не на бедрах.

И я задумала провести тест - сравнить эффективность двух средств от целлюлита. Каждый вечер я наносила на левую ногу Body Contouring Cream от Herbalife, а на правую - Liposyne от Vichy.

Таким образом, я извела где-то по 50 мл каждого средства и уже могу сделать предварительный вывод - Herbalife побеждает. Конечно, о полном исчезновении целлюлита пока рано говорить, но прогресс уже заметен.

Для глубоко копающих приведу состав крема Гербалайф (состав Виши, к сожалению, на баночке не указан):

Water (aqua), Dimethicone, Cyclomethicone, Butylene glycol, Glycereth-26, Polysorbate 40, Stearyl dimethicone, Polyacrylamide, Caprylic/Capric/Stearic triglyceride, C13-14 isoparaffin, Myristyl Alcohol, Citric acid, Methylsilanol mannuronate, PEG-7M, Laureth-7, Caffeine, Siloxanetriol alginate, Cola acuminata seed extract, Ginkgo biloba extract, Centella asiatica extract, Phytic acid, Tartaric acid, Escin, Beta-sitosterol, Phospholipids, Polylysine, Sodium dehydroacetate, Dipotassium glycyrrhizate, Fragrance (parfum), Trisodium EDTA, Triethanolamine, Phenoxyethanol, Methylparaben, Ethylparaben, Propylparaben, Butylparaben, Blue 1 (CI 42090), Benzyl salicylate, Cinnamyl alcohol, Citronnelol, Eugenol, Alpha-isomethyl ionone, Geraniol, Hexyl cinnamal, Isoeugenol, Butylphenyl methylpropional.

Апельсиновый креатив

В доме поселилось неуловимое создание - муха. Оставив бесплодные попытки ее устранить (да простят меня в Обществе защиты насекомых), я решила найти способ ее изгнать.

В интернетах пишут, что мухи не выносят запаха апельсина и гвоздики. И если утыкать гвоздикой апельсин, то, под воздействием эфирных масел, мухи свалят куда подальше. Так что я отступила от своего правила - не делать из еды декор.

Но у меня какая-то неправильная муха - ей все эти извращения нисколько не помешали.

Зато я получила симпатичную приблуду под цвет кухни и сеанс ароматерапии.