Banzai!

Как уменьшить неприятные ощущения, когда нужно взять что-то горячее голыми руками? Под "взять горячее" я подразумеваю не "переворачивать жарящиеся котлеты без помощи лопатки", а к примеру, взять в руки недавно сваренную картошку в мундире или горячее яйцо. Обратим же взоры к Японии.

"...выход есть. Несколько раз хлопните в ладоши так, чтобы было больно. После этого вы спокойно будете брать в руки горячий рис.

Разгадка этого секрета заключается в том, как сигналы "горячо" и "больно" передаются в мозг. Оказывается, жар и боль, испытываемые ладонями, передаются в мозг по одним и тем же нервам. Поэтому пока в мозг поступает сигнал о боли, сигнал "горячо" задерживается и рис не обжигает вам руки."

От себя добавлю, что сегодня я испытала на себе обратную последовательность. Проще говоря, во время варки супа я о чем-то задумалась и ненадолго взялась за ручку горячей кастрюли. Видимого ожога не было, но вот "сигнал" был. Совершенно инстинктивно я произвела вышеописанные аплодисменты - и ощущение жара ушло. Делаю вывод, что в этом случае сигнал "горячо" не только не препятствует сигналу "больно", но еще и нейтрализуется последним. Где-то, видимо, есть "объездной нерв".

Толщину пасты выбирают по соусу

Толщина у пасты разная - 1.8 мм, 1.6 мм и т.д. Выбирать нужно пасту, подходящую для данного соуса. Если подать тонкую пасту с густым соусом, насыщенный вкус соуса не даст ощутить вкус пасты. Если же к толстой пасте подать легкий соус, то теперь уже ее вкус может подавить вкус соуса. Таким образом, к тонкой пасте лучше подходят легкие жидкие соусы, а к толстой - более густые.

Снова фиксируем простыни

Простыни на резинке относительно неплохо справляются со своей задачей - цепко держаться за матрас. Но и обычные простыни можно "проапгрейдить", если нашить на каждый из четырех углов по петле нужной длины.

Чемоданное настроение

В аэропортах мы всегда отдаем наши чемоданы на упаковку в прозрачную пленку. Ну, теперь всегда, после того, как наш один очень неплохой чемодан превратился на выходе в нечто с бахромой. После этого эпизода стал ближе и понятнее термин "швырялы", использованный Чаком Палаником в его "Бойцовском клубе" для обозначения носильщиков.

Но мало запаковать чемодан снаружи, важно еще и грамотно расположить все внутри. Возьмем обувь - она ведь мнется. Поэтому свободное место внутрь туфель и кроссовок лучше чем-нибудь заполнить - например, носками.

Что касается одежды, то такие вещи как брюки, футболки и юбки лучше не складывать, а скручивать. Причем не каждую вещь в отдельный рулон, а сначала сложить однотипные вещи одна на другую и уже потом скрутить все вместе - рулоны будут больше, а складок будет меньше.

Действуем в соответствии с погодой

Конечно, это кощунство - говорить, что солнечный день хорош для уборки. Мы все знаем, что уборка - это последнее, что хочется делать в любой день. Но если уж приходится делать это именно в солнечный день, лучше использовать его преимущества.

Не стоит, например, мыть окна под прямыми солнечными лучами. Во-первых, рискуете обгореть, во-вторых, моющий раствор труднее удалять со стекол, ведь он высыхает быстрее - следовательно, велика вероятность получить некрасивые разводы.

Лучше в такую погоду побороться с пылью. Солнечные лучи прекрасно выявляют ту пыль, которая незаметна в обычном дневном свете, особенно на вертикальных поверхностях, которые мы зачастую обходим стороной при уборке.

Как сделать твердое авокадо мягким

Авокадо, которое годится для еды, должно быть мягким при легком надавливании на кожуру. Но когда в пределах досягаемости лишь плоды, которые по мягкости приближаются к бильярдным шарам, полезно знать, что авокадо можно быстро "дозреть" в микроволновой печи.

Режем авокадо так, как нам нужно, или же просто вытаскиваем косточку. Ставим на 1-2 минуты в микроволновку. При необходимости повторяем обработку. Даем остыть и используем в пищу.

Мини-томаты

Мини-томаты содержат в себе силу, намного превышающую обычные томаты. Так, например, каротина содержится больше, чем в обычных томатах, примерно в 2,5 раза, а витамина C примерно в 1.6 раза. Ликопена, известного своим противораковым действием, тоже содержится примерно в 2 раза больше. Лицам, испытывающим недостаток в овощах, рекомендуется компенсировать это мини-томатами.

Помимо полезных свойств таких томатов, зачастую они просто вкуснее того тепличного стекловолокна, которое продается у нас в холодные сезоны.

Известковый налет на мойке

Кухонная мойка у нас брутальная, радикально-черного цвета. Все бы хорошо, но на ней остается известковый налет, несмотря на то, что я вроде бы регулярно вытираю воду полотенцем.

Если у вас такая же история с мойкой из композитных материалов и полностью отмыть ее не удается, нанесите на нее намного растительного масла - это замаскирует старый налет и замедлит образование нового.

Горчица как моющее средство

Бывает так, что пищевые масла продаются в прозрачной пластиковой упаковке. Но хранятся они лучше в затемненном стекле. При этом желательно, чтобы это самое стекло было очищенным от предыдущего масла, если мы не хотим смешения вкусов и ароматов.

Итак, масляную бутылку изнутри отмоет обыкновенная сухая горчица. Сыпем ее в бутылку, туда же наливаем горячей воды, трясем в течение некоторого времени и выливаем. При необходимости повторяем. Горчица впитает масло и избавит от возни с моющим средством и ершиком.

Как договориться с посудомойкой

Бывает так, что холодную воду отключают во время работы посудомоечной машины.

Первое, что нужно сделать - сразу завершить работу машинки кнопкой выключения. Когда дадут воду, нужно сделать второе - попробовать запустить машину снова. По идее, она должна продолжить работу программы.

Что делать, если не продолжает, а просто издает странные щелкающие звуки? Как правило, где-нибудь на панели управления есть надпись Reset со стрелочками, которые указывают на нужные кнопки. Нажимаем их (при этом машинка должна быть включенной) и удерживаем в течение нескольких секунд. Закрываем дверцу и ждем, пока программа завершится (около минуты). Выключаем машину, даем ей отдохнуть. Потом пробуем запустить нужную программу с начала.

Если не работает, то, как ни занудно, но все-таки ищем инструкцию и просматриваем раздел "Устранение неисправностей".

Если и это не помогло, то у вас есть выбор - пляски с бубном или сервис. Если выбрали пляски - выключаем машину кнопкой, отключаем от розетки и через несколько минут включаем заново. До розетки может быть сложно добраться, поэтому сначала можно попробовать несколько раз включить-выключить машинку кнопкой.

Есть еще один способ, совсем шаманский, но мне однажды помог - вручную долить воды в прямо рабочую камеру и запустить программу которая работала, когда произошло отключение. Однако я не гарантирую, что это действует всегда. Учитывайте, что в случае неудачи придется осушать рабочую камеру машинки.

Одежда, которую мы не носим

Пришла весна, пора обновления. Это касается и гардероба. Принято избавляться от одежды, которую мы не носим в течение долгого времени, например, от той, что ни разу не надевали за год. Но для меня всегда было затруднительно определить, что я носила за этот год, а что нет. Это все забывается, ну не записывать же, в самом деле.

Но выход есть. Как правило, мы вешаем одежду в шкаф, держа вешалки-плечики определенным образом - так, как нам удобно. Если одежда висит к вам боком, то скорее всего, тут один вариант - крючком вешалки внутрь шкафа. Если одежда в шкафу висит к вам лицевой стороной, то тут все зависит от того, правша вы или левша.

Смысл метода в том, что сначала вся одежда вешается в шкафу так, как вам неудобно - крючком вешалки наружу или на другую сторону. После чего в течение того самого длительного срока - для кого-то год, для кого-то меньше - вешаем одежду так, как привыкли. Таким образом в день икс вы увидите, что именно висит неправильно и нуждается в критическом рассмотрении.

Конечно, если ваша одежда лежит на полках, этот совет не поможет. Также нужно придумывать что-то другое, если у вас нет привычки цеплять вешалки в одном направлении и все висит хаотично. Если знаете другие способы, приглашаю в комментарии.

Пятна от фломастеров

Что делать, если ребенок в процессе рисования не удержался в рамках "холста" и теперь обивка вашего дивана расписана в лучших традициях абстракционизма?

Первая мысль, естественно, о пятновыводителе. Но вот если в доме временно нет пятновыводителя, можно использовать зубную пасту. Пасту лучше брать самую обычную, без красителей. И не отбеливающую, если речь идет о цветных поверхностях - мало ли что там с чем прореагирует. Наносим небольшое количество на пятно, ждем несколько минут, после чего убираем пасту вместе с пятном влажной тканью. После этого собираем лишнюю влагу бумажным полотенцем и оставляем вещь сушиться. Бывает так, что после высыхания на обивке с ворсом просматривается граница того места, которое намочили. В этом случае обрабатываем обивку обычной одежной щеткой с мягкой щетиной.

Точно так же можно удалять пятна от фломастеров и маркеров с твердых поверхностей. Если же разрисованной оказалась одежда, манипуляции с влажной тканью заменяем на обычную стирку.

Ленивые сашими

Бывает так вот спонтанно накатывает настроение, настолько японское, чтобы есть палочками, но не настолько японское, чтобы идти в суши-бар. Вот тогда и наступает черед риса с ленивыми сашими.

Вообще, главное здесь - подобрать правильный рис. Путем проб и ошибок победителем был признан рис Сэн-Сой, в силу того, что его форма после готовки остается округлой, в то время как зерна, например, Японики от Мистраль, непостижимым образом удлиняются.

Сэн-Сой я могу есть вообще без соли и почти без приправ. При этом вкус у него совсем не пресный. Но речь ведь о сашими, поэтому соль все-таки будет доставлена в организм посредством слабосоленой рыбы и соевого соуса. Из красных рыб лучше всего подходит форель, она не слишком жирная, в отличие от той же семги. Слабосоленая белая рыба встречается реже, если вообще встречается, поэтому подойдет любая белая. Соевый соус в этом случае не нужен, а японский оттенок можно придать, если есть ее с имбирем.

Рис я предпочитаю готовить в сковороде. Сначала прогреваю его на небольшом количестве растительного масла, после чего заливаю кипятком, ставлю на медленный огонь, закрываю крышкой и готовлю до полного впитывания воды. На одну чашку риса нужно две чашки воды. В конце добавляю столовую ложку рисового же уксуса и осторожно перемешиваю. Это придает рису аромат и дополнительную клейкость, чтобы удобно было есть его палочками.


Теперь о некоторых японских хитростях, касающихся настоящих сашими.

1) Сашими из красной рыбы вкуснее, если она нарезана толстыми ломтиками, а из белой рыбы - тонкими.

2) В основе блюда сашими лежат 3 цвета: красный, белый, желтый. Лучше есть от менее жирной рыбы к более жирной, а именно в последовательности белая, желтая, красная. После жирного красного тунца "торо" вы не поймете вкуса белой рыбы.

3) С полосатым тунцом, ставридой, сайрой и другими видами рыб с голубыми спинками лучше сочетается маринованный имбирь, чем васаби. Имбирь обладает очищающим эффектом и добавляет ощущение прохлады.

Про яйца

Не сильно прихотливый способ окраски пасхальных яиц для тех, кто как и я, пока не успел.

Первое, что нужно сделать - конечно же, сварить яйца так, чтобы они не потрескались. Скорлупа трескается от резкого перепада температур, так что все дело здесь в постепенном нагреве. Я закладываю яйца в холодную воду, ставлю на тихий огонь и закрываю крышкой. И, для подстраховки, сыплю две чайные ложки соли, чтобы уж если все-таки треснет, белок свернулся и не вытек. Вместо соли для этой цели можно также добавить и столовую ложку уксуса. Теперь можно заниматься своими делами, ожидая момента закипания.

После закипания варим яйца 9 минут. Мы хотим их крутыми. После того как сняли с огня, суем в холодную воду для лучшей очищаемости. Ну это так, в порядке напоминания, способ известный.

Теперь окраска. У меня в доступности есть марганцовка, но я знаю, что сейчас в аптеках это редкость, поэтому подойдет и любой другой пищевой краситель. Разводим в пластиковом контейнере марганцовку с кипятком до нужной степени интенсивности цвета - тут уж дело вкуса - и добавляем растительное масло. Исходим из того, что раствор не должен покрывать яйцо полностью. Теперь нужно создать эмульсию, для чего быстро-быстро взбалтываем содержимое контейнера чем-нибудь пластиково-нейтральным (марганцовка окисляет железо). Теперь купаем яйцо в растворе, чтобы краситель и масло образовали рисунок.

Сушить такие яйца лучше, подстелив под бумажные полотенца пищевую пленку, если мы не фанаты отмывания стола. После просушки бумажными полотенцами удаляем лишнее масло с яиц, заодно полируя их.

А бонусом идет более сложный способ, который шустрому формату этого блога не подходит, но уж больно ролик релаксационный.